十年深耕，江小白迎來“國家隊”入局助陣三產融合

一座酒廠與一座長江邊的小鎮融榮共生，很多人的生活多了一種可能。

作者|吳柯

出品|產業家

江小白迎來“國家隊”加持!

10月28日，重慶江津區政府與江小白酒業就“升級清香自然酒，目標百億新名酒”舉行戰略簽約儀式。江津區政府宣布對江小白酒業進行10億元戰略投資，支持江小白酒業進一步做強做大，立足西南最大的清香型白酒示范基地，推進產城融合，以自然釀造的理念攜手打造重慶酒城。

江小白創牌于2011年，經過11年的成長，儼然成為了當代新名酒的代名詞。當前，依靠“江小白+梅見”雙輪驅動的江小白酒業，也被外界看作在傳統白酒和新酒飲兩大賽道，同時擁有頭部品牌的酒業集團。

針對“國家隊”注資的消息江小白方面回應表示：“此次以清香自然酒成就“百億新名酒”的戰略， 本質是依托江津地區良好的自然生態條件，通過資本、人才、創新等要素的重組，以企業的力量帶動江津釀酒板塊跨越式發展，真正將“渝酒振興”的旗幟，交托給市場主體。 ”

江津區政府投資江小白10億元加持清香自然酒戰略

11年來，江小白品牌一直與其釀造地文化緊緊包裹，隨著江小白在國內外市場的打開，酒城江津的風土人文與之一同走遍了全球20多個國家，與此同時，江小白也在江津形成了一條以酒類生產加工為樞紐帶動一二三產融合的釀造全產業鏈。

酒業專家肖竹青則認為，“國有資本入股江小白江記酒莊以后，會逐步夯實上下游供應鏈體系，拉長產業鏈，在上游的原料種植方面，將會有更大規模的手筆投資建設覆蓋更多的農民受益。”

一、十年深耕，白沙重回舞臺

江小白十余年奮斗的故事，要從江津白沙鎮講起。

臨近瀘州、茅臺鎮等地，江津白沙鎮也屬于中國白酒金三角區域，民國時期酒產量和酒稅在西南排過第一。四十年來，濃香、醬香、清香三大風格在國人酒桌上各領風騷，本質上講，也就是三角區內幾十個兄弟鄉鎮之間——各自的土特 產沉浮。

在中國白酒金三角區域，千年白沙鎮是清香酒的盛產地

但在十多年前，比起瀘州和茅臺鎮，白沙鎮基本屬于“休養”狀態，這里千年一脈的釀酒傳統并未充分釋放。

直到近十年來，江小白在相對板結的市場中橫空出世，白沙鎮終于重回中國酒業版圖的核心舞臺。

江小白在江津的十年戰事，本質上是在兩個戰場同時發起的創新戰。

一個戰場在消費品領域，是一場全新的品牌側翼戰;另一個戰場在農業板塊，是隱蔽在產業鏈上游的持久戰，一場打造“自然釀造共生態”的持久戰。

這兩大戰場共同促成了白酒業十年來最大的一次結構化創新。最終，也帶動了古鎮白沙18萬人命運線索，以及各種生產力要素的重新組合。

在江小白之前，很少有機構資本在一級市場布局白酒，江小白成功地把高瓴、IDG、華興等國內頂級資本，以及蘇格蘭百年基金Baillie Gifford這樣的國際頂尖資本輸送到了 西南的大河大山。

暖濕季風遇上大婁山北脈帶來的氤氳水汽，滋養著江小白的自然釀造生態谷

高瓴資本創始人張磊曾表示：“我投資了茅臺，同時也投 資了江小白，這并不矛盾。”少有人注意過這句話的信息含量巨大。普通人往往習慣于關注過去到今天發生的事情，容易忽略今天到未來的可能性。

圍繞一個共同的理想，江津政府、企業、以及所在地的父老鄉民，還有各類資本，各方力量十余年來艱苦奮斗，也最終使得江小白迎來歷史性提速：從產品品牌，跨越到產區品牌。

二、隱蔽的第二戰場

在江小白的兩大戰場中，第一個戰場拼的是“快”，第二個戰場拼的是“笨”。

今天的重慶江津，以“江記酒莊”和“驢溪酒廠”兩大酒廠為圓心，經過十年的默默耕耘，酒廠周邊逐步形成了一個幅員面積逾萬畝的自然農場，上萬畝的農場和近千畝的兩大酒廠， 融合成了江小白酒業的自然釀造生態區。

目前江小白農場的高粱種植面積已經超過一萬畝

這也是中國白酒金三角區域，最大的一片自然農場。江 小白農場的建成，意味著其所堅持的“農場+酒廠”共生的自然酒釀造理念，最終得以落地。從“農場”到“酒廠”，從“原糧”到“原漿”，企業用十余年的埋頭苦干，最終將釀造的核心環節把控在了自己手中，建立了長期穩定的品質優勢。

十余年前，江小白提出了“我是江小白，生活很簡單”的品牌主張，“自然簡單”的理念，也成為了貫穿其整個經營體系的產品理念。從這個角度不難理解為什么江小白當初墊著腳也要堅持建設一個逾萬畝的自有農場，只有長期主義的實體企業才有這種耐心，而在今天看來，江小白農場的建成，恰恰是其“清香自然酒戰略”的關鍵閉環。

其一，依托于自有農場，江小白選育出了自有高粱品種“金皮糯1號”并完成規模化種植，“自然釀造、本味糧香”有了扎實的供應鏈支撐。據酒業媒體報道，今天的江小白第三代酒體，已經將用曲量降低至千分位，最大限度去除了外在的風味影響，單純依靠金皮糯高粱本身發酵的自然滋味。

其二，優質原糧以及對發酵過程的低干預，是釀造出展現純粹風土原味的高粱酒的必經過程，而自有上下游產業鏈的擁有，則是實現這一目標的首要條件。事實上，相較于濃香醬香，清香型從釀造過程到理化指標，都是中國白酒最接近自然酒理念的一種香型。今天看來，清香自然酒，既是中國清香型白酒發展的趨勢，也是將千年江津燒酒的核心優點持續放大，撬動老味新生的密碼。憑借“清香自然酒”戰略的達成，江小白和江津或將再上臺階。

其三，今天世界上有許多小眾釀造產區，反而贏得市場大面積的偏愛，一大原因來自其對“風土是什么味道，酒就是什么味道”的堅守，提供一種關于風格、情感、風土和人的聯結。此次戰略合作之后，江小白能否帶動整個江津產區在酒業大變局中彎道提速，將是非常有想象力和懸念的故事。

當前，江小白的老酒存量已有4.8萬噸

有分析者認為，基于第二戰場的長期投入以及“簡單自然”理念的不斷深入，未來，江小白清香自然酒戰略大有可為。

三、三產融合，鄉村多了一種可能

很多年前，白沙鎮和中國其他41658個鄉鎮一樣，保持著人口的“不流動性”。

對于今天的白沙鎮而言，房價漲了，說普通話的外地人多了，有外來的酒商，也有到酒廠上班的海歸。而白沙鎮上一次有如此規模的外地人流入，還得追溯到抗戰時期重慶作為陪都的時候。

每天早上七八點，浩浩蕩蕩的電瓶車從四面八方匯集到酒廠，這是江津白沙鎮一天的蘇醒。下午四點，浩浩蕩蕩的電瓶車流又從酒廠傾瀉而出。

以前，白沙鎮的青年要想實現階層流動，一是高考，二是外出打工，這是白沙普通家庭改變命運的基本辦法。

而今天，因為第二產業對第一產業的帶動，白沙鎮的機會窗口從收窄到打開，隨著第三產業的跟進，許多新的社會分工正在這里長出來。

在人們已經失去了對鄉村的直接依存關系、年輕人紛紛逃離鄉村的現實下，江小白通過“企業+基地+農戶”的訂單種植合作模式，重新定義了鄉村在人們心中的價值。

農機被涂上了浪漫的顏色，農場里傳續百年的種植經驗也在逐步創新

每到種植季節，白沙鎮的高粱地里，常常能看到二十歲出頭的年輕人和六七十歲的老農一起勞動，這里又多了一種特殊的掙工資的新農民階層。

酒業專家肖竹青認為：“在拉長白酒產業鏈、完善供應鏈體系的前提下，國有資本注資江小白不僅僅會獲得良好的投資收益，更可以讓農民增加收入……帶動就業，帶動關聯產業，振興消費。”

一座酒廠與一座長江邊的小鎮融榮共生，很多人的生活多了一種可能。

來源：IT時代網

IT時代網(關注微信公眾號ITtime2000，定時推送，互動有福利驚喜)所有原創文章版權所有，未經授權，轉載必究。
創客100創投基金成立于2015年，直通硅谷，專注于TMT領域早期項目投資。LP均來自政府、互聯網IT、傳媒知名企業和個人。創客100創投基金對IT、通信、互聯網、IP等有著自己獨特眼光和豐富的資源。決策快、投資快是創客100基金最顯著的特點。

相關文章

十年深耕，江小白迎來“國家隊”入局助陣三產融合

從康養酒店到養心客房，萬豪們能否圈住熱衷養生的年輕人？

在這場啤酒盛宴中，“華南王”珠江啤酒掉隊了

從一窮二白到千億市場，生產啤酒工藝在中國扎根發芽