【觀點】壞果切開賣 百果園切得掉管理的“霉變”嗎？
改變加盟店經營的管理思路，堵住日常管理漏洞，才是百果園的“正道”
5月6日下午，博主@內幕糾察局發布了暗訪百果園兩家門店的視頻。視頻顯示，被暗訪的兩家門店存在諸多問題，包括把變質水果做成果切、對發霉蘋果放任不管、隔夜且切開的水果仍繼續銷售。
面對視頻曝光，5月7日凌晨，百果園在官方微博發表致歉聲明，并稱已按照相關管理辦法要求涉事門店停業整頓，責令加盟商對涉事門店員工進行停職再教育等。
勇于認錯、公開道歉，自然是好事。不過，看著百果園整改聲明，又是“類似的配方、熟悉的味道”。關鍵是，百果園想“痛改前非”并非易事。網上查詢發現，百果園投訴不斷。究其原因，跟其經營模式不無關系。
百果園走的是加盟的路。截至2022年4月的數據顯示，百果園的線下門店網絡有5351家門店，其中，5336家為加盟門店，占比高達99.72%。百果園全部收入，自行管理的加盟門店營收約為81.25億元，約占總營收的81.3%。這種“輕資產”經營模式一度被奉為商界圭臬，然而管理上疏漏的短板，卻顯露無遺。從火鍋店，奶茶店，再到水果店，多個加盟品牌門店都曾曝出食品安全問題。這絕非偶然。
背后原因不難理解。加盟門店交納加盟費后，自然想最大限度獲取利益，而品牌經營方主要收入是加盟費，在日常管理上自然很容易睜只眼閉只眼。百果園自己也承認：“我們的加盟商獨立管理業務，自行負責各自門店的日常運營。因此，我們加盟門店的成功及品質最終取決于該等加盟商自身。”
一方想著擴張門店收取加盟費，另一方則顧著賺錢回本獲利，在這種經營理念和模式下，誰會真正在意產品和服務本身?所以出問題是遲早的事。
對百果園來說，加盟門店水果出現安全隱患，出面公開道歉是必須的，但并不意味著可以就此打住。以此為契機，從現在開始，改變加盟店經營的管理思路，堵住日常管理漏洞，才是百果園的“正道”。【責任編輯/額發】
來源：成都商報
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小何華為現在牛的不只是設備商了，，華為的手機現在也是全球銷量不錯，國內也算是老大了，之前用小米，，現在都改華為了。。產品確實不錯。- 小何三星手機在中國還有市場嗎？看看現在滿大街的vivo和oppo ，，華為，，小米線下店，，就是知道三星的市場基本沒有了。。
- 小何滴滴打車現在也沒有之前那么火了，，補貼也少了。。
- 小何今日頭條要把騰訊的地方各頻道給霸占了。。