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懶人經(jīng)濟催生新業(yè)態(tài)，“私廚到家”一日三餐吃出新意

zhangli 　2022年11月07日 16:58

結(jié)束了一天的工作后，還在糾結(jié)親自下廚還是選哪家外賣果腹?最近，湖南湘潭的章女士在社交平臺曬出上門代做飯的視頻，迅速獲得網(wǎng)友關(guān)注。

視頻中，章女士身著廚師服，熟練地掂鍋翻炒，收費標(biāo)準(zhǔn)也引起熱議：四菜一湯66元，六菜一湯88元，10個菜128元，12個菜148元，免費幫忙買菜，打掃廚房，加十塊錢還能包洗碗。不少網(wǎng)友看完很心動：“比外賣干凈衛(wèi)生”“作為每天下班給全家老小做飯的人，覺得這項服務(wù)很贊”。

事實上，雖然叫法不同，但早在幾年前，國內(nèi)多個城市便已出現(xiàn)“鐘點阿姨上門做飯”“廚師上門”，諸如58同城等生活服務(wù)類平臺也提供此類“做飯阿姨”服務(wù)。

但隨著年輕人越發(fā)關(guān)注“好好吃飯”這件事，讓上門做飯、私廚到家又重新流行起來。

“俘獲”上班族的做飯阿姨

對于大多數(shù)人而言，一頓熱氣騰騰的美味飯菜足以熨平工作壓力。但除去做飯水平等因素，快節(jié)奏的生活讓“下廚”這件事變得無比奢侈，頓頓下館子也不現(xiàn)實，“打工人”只能靠著點外賣應(yīng)付三餐。

而“做飯阿姨”的出現(xiàn)，讓吃飯這件事的經(jīng)濟性和口味上都能得到平衡，俘獲了大批在大城市打拼的年輕人，在上海工作的財經(jīng)媒體人吳月(化名)就是這項服務(wù)的忠實用戶。

“附近的外賣實在點不出來了，也沒有時間親自做飯，去年開始在58同城上請了個做中午飯的阿姨，簡直不要太香。”提起選擇上門代做飯服務(wù)的契機，吳月說，還要感謝一個“安利”做飯阿姨的帖子，讓她知道還有這項服務(wù)，“感覺像為我量身定制的一樣”。

據(jù)她介紹，平時自己都是在家辦公，每天會提前和阿姨溝通當(dāng)天想吃的飯菜，由阿姨幫忙買菜或自己提前在網(wǎng)上下單。“一般2個小時就能做好三菜一湯，連晚飯也解決了，阿姨還會順手打掃衛(wèi)生，再也不用洗碗了。”吳月算過一筆賬，每個月的費用是2000多，算下來比點外賣要劃算得多。

習(xí)慣了每天吃阿姨做的飯，今年4月，突如其來的疫情，打亂了上海市民的生活節(jié)奏，也讓吳月的生活瞬間被“打回原樣”。

“那段時間不得不自己下廚，結(jié)果就是三天燒糊兩個鍋，無數(shù)次失敗才做出點像樣的食物，特別想念阿姨的飯菜味道。”解封后，吳月第一時間預(yù)約了58的做飯阿姨的時間，吃到熟悉的飯菜后，幸福感蹭的一下就回來了。

不僅單身年輕人熱衷上門代做菜服務(wù)，做飯阿姨也為小家庭提供了便利。已婚有孩的32歲互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)女白領(lǐng)向雨桐(化名)，也在今年成為了上門做飯阿姨服務(wù)的“野生”代言人。

“現(xiàn)在逢人就推薦58到家的做飯阿姨，感覺是我今年最值的一筆支出。”向雨桐和丈夫都處于職業(yè)上升期，孩子剛滿2歲，之前一直是父母幫忙帶孩子做飯。但前段時間家里長輩身體出了一些狀況，需要母親回老家照顧，只剩父親在這邊幫忙看孩子，近半年的時間沒人幫忙煮飯，于是她在朋友的推薦下，想在58到家找位做飯阿姨。

因口味不同，飯菜的好吃與否是件很主觀的事，原本以為找到合適的阿姨是件很難的事，但58到家高效的服務(wù)卻讓她很快敲定了心儀人選。“提供需要做飯的時間和喜歡的菜系、口味后，當(dāng)天就有平臺顧問給我推薦了3個優(yōu)質(zhì)阿姨，南方人和北方人都有，第二天就上戶了，解決了我的燃眉之急。”

不久前，向雨桐的母親又重新回京，幫忙照顧孩子，但她決定還是繼續(xù)聘請做飯阿姨。

“不僅能減輕爸媽的負擔(dān)，而且阿姨還會做專門的寶寶營養(yǎng)餐，孩子比之前胃口更好了，價格也只有育兒嫂的三分之一，省錢又放心。”

做飯是愛好也是特長

盡管已經(jīng)有不少人主動選擇“做飯阿姨”，但這項服務(wù)仍相對小眾。隨著湘潭章女士上門做飯視頻的走紅，讓“做飯鐘點工”這一職業(yè)被更多人所熟知，58到家的入駐勞動者路阿姨就感受到了用戶需求的轉(zhuǎn)變。

“現(xiàn)在單身年輕人、年輕家庭都想吃上一口自己家做的干凈衛(wèi)生健康的飯菜，做飯阿姨的需求很旺盛，目前鐘點工需求里有7成都是做飯，最多的一天我接過4單。”路阿姨說，南京外來人口多，做飯阿姨需求量較大，收費也比較公道，“基本上一小時40元左右，如果做一頓飯2小時就是一天80.”

據(jù)路阿姨自述，在成為專業(yè)的家政阿姨之前，她自己就喜歡做飯，開過飯館，做過廚子。后來覺得家政這行前景好，加上自己喜歡，便開始在家政公司找工作，但之前收入不太穩(wěn)定，服務(wù)和保障也跟不上。

直到去年6月份，路阿姨參加了58到家的精品保姆項目，通過考試培訓(xùn)后，成為了入駐58到家平臺的五星阿姨，工作慢慢有了起色。“客戶喜歡吃我的菜，對我其他的工作也很滿意，看著他們的笑容，我也很自豪。”

上門做飯并不像想象中簡單。路阿姨說，需要提前跟客戶溝通菜單，雇主家里有哪些工具和食材。為了盡可能高效地做菜，路阿姨自創(chuàng)了“一周菜單”，保證每天菜品不重樣。如果客戶沒時間采購食材，她也會選擇大型超市買好菜，并留下小票，保證每項花費都是“透明”的。

有時候還要應(yīng)對一些突發(fā)狀況。讓她印象深刻是，有次夜里，雇主家的老人跌倒摔跤，但客戶在外地出差，又聯(lián)系不到其他家里人，便打電話找到了路阿姨。她二話不說，下著大雨騎車趕過去，幫忙處理了一切事宜。后來客戶特意送了錦旗感謝她，她覺得這是應(yīng)該做的服務(wù)，“不論是58到家的任何一位阿姨，遇到這樣的事都會義無反顧的去幫助別人。”

寫在最后

近年來，消費觀的改變帶動了居民對生活品質(zhì)要求的提升。尤其是隨著“科技與狠活”“海克斯科技”等話題刷屏各大社交平臺，讓年輕人和“三口之家”更加在意舌尖上的健康問題，帶動上門代炒菜、做飯阿姨等服務(wù)需求不斷攀升。

來源：砍柴網(wǎng)

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