房地產紅利消失 大廚電行業如何開啟新成長曲線？

需要上門安裝的煙機、灶具等大廚電，今年受新冠肺炎疫情和房地產低迷的影響而市場失速。在房地產紅利消失及后疫情時代，大廚電行業如何開啟新一輪成長曲線?10月10日，在2020中國廚衛產業創新發展峰會上，方太、老板電器、華帝、萬和、海爾、美的等企業及行家給出了答案。

奧維云網(AVC)總裁郭梅德表示，今年的疫情對廚電行業是一把“雙刃劍”，高飽和度、高度依賴房地產、技術迭代慢的廚電產品受到沖擊，而與懶人經濟、健康、消毒、休閑有關的廚房電器則高速增長，比如洗碗機、嵌入式蒸箱和烤箱等。即使沒有疫情，廚電行業也難以恢復高速增長。

廚電行業發展的新動力在于鄉鎮市場、新興品類、渠道升級和新營銷賦能。國內農村市場每百戶家庭的廚房電器擁有量與城市市場相比，仍有增長空間;煙機、灶具、消毒柜等傳統廚電的發展動力不足，洗碗機、嵌入式“微蒸烤”、集成灶等新興廚電，卻引來眾多企業爭食而熱度升高。

線上2C渠道、線下2C渠道和家裝、建材、精裝的2B渠道已是“三分天下”。今年有一批門店倒閉，線下實體店集中化;網購碎片化，新型電商興起，今年做直播的人比看直播買貨的人還多;B2B市場大，但也有單價低、應收款等問題。等客上門成為“過去式”，線下新零售直播崛起。

廚電需求正在發生了幾方面的變化。一是大客廳、小廚房，使套系化、集成化、嵌入式的廚電受到歡迎;二是零售終端，顧客更喜歡場景展示，如五平方米、三平方米、開放式、封閉式等不同的廚房解決方案;三是消費分層，廚電企業紛紛通過品牌矩陣來應對不同消費者的需求。

方太集團董事長兼總裁茅忠群透露，方太集成烹飪中心上市不到一年，銷量已突破10萬臺。老板電器總裁任富佳也認為，復合化是廚電行業的趨勢之一，今年煙機、灶具、消毒柜和洗碗機“四件套”在老板電器的銷售占比中有70%的增長，還帶動了“三件套”、“五件套”和“六件套”。

智能化是另一個趨勢。9月，華為發布鴻蒙OS系統，老板電器是首批加入的企業之一，借此促進廚電與其它家電互聯互通。老板電器還在研究上千道中式菜肴的烹飪曲線，計劃明年推出智能廚電平臺新版本。任富佳同時呼吁，擴大廚房面積，讓水路、電路等管線在廚房分布更合理、更標準化。

蘇寧易購廚衛公司總裁柳賽認為，隨著房地產紅利終結，廚衛電器“躺贏”的時代已經過去。行業升級的機會，一是一二級市場“以舊換新”;二是三四級市場挖掘，今年蘇寧在鄉鎮市場的零售云店，國慶假期廚電銷售同比增長200%以上;三是洗碗機、凈水器、食品垃圾處理器、智能馬桶蓋等新品類。

品牌矩陣化、產品差異化、業務服務化，是廚電企業避開價格戰的主要對策。華帝股份高級副總裁韓偉說，“創新產品要大膽，上市產品要穩健”。萬和新電氣副總裁盧宇凡表示，關注線上購物、B站、體育頻道等新社群，通過大數據來分析用戶的需求，萬和計劃兩三年內向服務型企業轉型。

海爾智家今年9月推出了場景品牌“三翼鳥”，可為用戶提供個性化廚房的設計、制造和服務。美的也在豐富品牌矩陣，在高端子品牌COLMO上持續發力;還通過布谷品牌，及與皮卡丘等大批IP推出聯名款廚房小家電的方式，來吸引喜歡萌寵一族的年輕消費者。

郭梅德說，今年國內廚電行業，一季度受疫情影響而下滑，二季度借“6.18”大促重回正增長，三季度又下行，四季度將發起收官沖刺。2021年預測，應跳開2020年上半年，與2019年來比，預計明年國內廚電市場將持續恢復，新周期的波峰應在2021年、2022年。【責任編輯/鄒琳】

來源：一財網

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