豬肚雞湯底系粉料沖泡？海底撈回應
食品安全無小事。
誰能想到近百元的火鍋湯底居然是用粉料沖泡而成的，里面的成分還含有“植脂末”和“氫化植物油”……
30日，海底撈因為“其豬肚雞湯底系粉料沖泡”而沖上熱搜。
發生了什么?一起來看看。
“網紅”養生湯底被曝含植脂末等
近日，有網友發文稱，自己在海底撈吃豬肚雞火鍋時，因鍋底口味淡讓服務員加料，服務員拿來粉料包進行添加。料包上寫著“風味固體飲料”。
結果，料包上寫著“風味固體飲料”。
該網友認為粉料包的配料表中“植脂末”和“氫化植物油”是對身體不好的調料。
對于上述話題，海底撈官方客服回應：豬肚雞火鍋有專門的底料，湯底是事先做好的，因為供應量比較大。對于植脂末和氫化植物油的添加，客服表示，所有的產品都是按照國家相應的標準去做的，都有國家食品安全認證。
據基金君了解，北京地區的海底撈豬肚雞全鍋底的價格是94元，深受大眾的喜愛。不少網友在大眾點評上留言，吃火鍋前必喝湯。
結果上述新聞爆出之后，有網友表示，“本想養生，沒想到喝的竟全是添加劑”。
也有不少年輕人表示，雖然知道是粉末沖泡的，但是味道還是很喜歡。
基金君對于“植脂末”和“氫化植物油”的認識是從速溶咖啡開始。即便經過多年的健康知識教育，但是偶爾仍然會在沒有合適的現磨咖啡的情況下，選擇速溶咖啡。
上述兩種添加劑因為速溶性好，可以增香提味，被大范圍地應用在速食產品中。【責任編輯/鄒琳】
來源：中國基金報
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